क्या आप इंडक्शन का कर रहें हैं उपयोग?, तो इन बातों का रखें ख़ास ख्याल
इलेक्ट्रॉनिक डिवाइस होने के कारण इसका सही और सुरक्षित इस्तेमाल बहुत जरूरी
AINS NEWS… LPG सिलेंडर की बढ़ती कीमत और किल्लत ने हर किसी को इंडक्शन की तरफ रुख करने मजबूर किया है, ऐसे में कई लोग इंडक्शन कुकटॉप को एक स्मार्ट और किफायती विकल्प के तौर पर अपना रहे हैं। यह एक बेहतरीन किचन टेक्नोलॉजी है, जो कुकिंग को आसान और तेज बनाती है।
इंडक्शन पर हर तरह के बर्तन काम नहीं करते। यह मैग्नेटिक फील्ड तकनीक पर काम करता है, इसलिए इस पर एल्युमिनियम, तांबे या कांच के बर्तन इस्तेमाल न करें। हमेशा चपटे तले वाले स्टील या आयरन बेस के बर्तनों का ही इस्तेमाल करें, जिन पर इंडक्शन बेस लिखा हो।
भले ही यह किचन का गैजेट है, लेकिन चलता बिजली से ही है। गीले हाथों से इसके बटन या प्लग को छूने से करंट लगने का खतरा रहता है। इसका इस्तेमाल करते समय सुनिश्चित करें कि आपके हाथ सूखे हों।
इंडक्शन कुकटॉप आमतौर पर 1500W से 2000W तक की ज्यादा पावर खींचते हैं। इसे कभी भी हल्के या ढीले एक्सटेंशन बोर्ड में न लगाएं। इसके लिए हमेशा 15 या 16 एम्पियर वाले हैवी-ड्यूटी पावर प्लग का इस्तेमाल करें, ताकि शॉर्ट सर्किट या स्पार्किंग का खतरा न रहे।
कुकिंग के दौरान इंडक्शन का ग्लास सरफेस (ऊपरी सतह) बर्तन की गर्माहट से काफी गर्म हो जाता है। घर के छोटे बच्चे इसे खेल-खेल में छू सकते हैं। इसलिए इस्तेमाल के बाद इसे अनप्लग करें और बच्चों को इससे दूर रखें।
यह एक बहुत ही आम गलती है। कभी भी इंडक्शन के ऊपर खाली बर्तन रखकर उसे ऑन न छोड़ें। इससे ओवरहीटिंग होती है, जिससे बर्तन जल सकता है और इंडक्शन के अंदर मौजूद मदरबोर्ड या सेंसर भी खराब हो सकते हैं।
इंडक्शन के अंदर एक कूलिंग फैन लगा होता है, जो मशीन की गर्मी को बाहर निकालता है। अगर आप इसे दीवार से बिल्कुल सटाकर या किसी कपड़े के ऊपर रखेंगे, तो हवा बाहर नहीं निकल पाएगी। मशीन को हमेशा सख्त सतह पर रखें और पीछे की तरफ हवा निकलने की जगह छोड़ें।
खाना बनाते समय अगर कुकटॉप के ग्लास पर कुछ गिर जाए, तो उसे ठंडा होने के बाद तुरंत साफ कर लें। जमी हुई गंदगी इसके टच पैनल और सेंसर को खराब कर सकती है। इसे साफ करने के लिए हमेशा मुलायम कपड़े का ही इस्तेमाल करें।
इंडक्शन कुकटॉप आपके किचन का एक शानदार गैजेट है। अगर आप थोड़ी सी सावधानी बरतेंगे, तो यह सालों-साल बिना किसी परेशानी के आपका साथ निभाएगा और कुकिंग को सुरक्षित बनाएगा।
